Verfasst am: Sa Jun 04, 2011 17:17 Titel: Frische Tomatensoße
Oh wie toll hier kann man Rezepte für GUTES ESSEN hinterlegen
Nun ich koche (auch als Mann) sehr gerne und achte auf eine ausgewogene und gesunde Ernährung! Vor allem nehme ich
KEINE FERTIGSACHEN und GEWÜRZMISCHUNGEN
Nun hier ein Rezept einer Tomatensoße:
Zutaten: für 3 - 4 Personen
ca 1,5 kg frische Tomaten (vollreif-> am besten nach dem Kauf im Supermarkt noch eine Woche (nicht im KÜHLSCHRANK!!!) liegen lassen
1 große Zwiebel
1 große Knopbauchzehe
2 Esslöffel Olivenöl ( kann das Preiswerte sein)
1 kleine Dose Tomatenmark( oder eine halbe Tube( Discounterware ist echt Klasse für 0,39 € die Tube)
Gewürze, Salz, Pfeffer, Paprika(Edelsüß oder scharf),Zucker,Zitronensaft
KJräuter ( am besten frisch( getrocknete tun es aber auch) Basilikun,Oregano und Tymian
am Ende kommen noch Geschmacksvorschläge
1. die Zwiebel würfeln und in Olivenöl anbraten
2. Tomatenmark dazugeben, wenn die Zwiebeln etwas glasig sind und etwas ansetzen lassen im Topf ( das verstärkt den Geschmack vom Tomatenmark)
3. einen Tel. Zucker zugeben und mit ca 100 ml Wasser aufgießen die Soße wird nun recht dick aussehen, kein Problem den Rest besorgen die frischen Tomaten
4. die frischen gewürfelten Tomaten( mit Haut und Kernen) dazugeben und evtl. nach 5 min noch etwas Wasser dazugeben.
5. das Ganze nach Geschmack mit Salz,Pfeffer, Paprika würzen und den gehackten Knoblauch dazu geben
6. nun sollte die Soße ca 1,5 Stunden langsam köcheln( TOMATENSOßE SCHECKT IMMER BESSER JE LÄNGERN SIE KÖCHELT)
7. Nun die Entscheidung Soße( dann durch ein Sieb passieren und richtig durchstreichen) oder Chattney dann einfach Schritt 8
8. mit den ( am besten frisch gehackten Kräutern) verfeinern und nochmals ca 20 min köcheln lassen
So nun ist die Grundsoße fertig und kann genossen werden!
Hier noch einige Abwandlungen
1. mit Paprika gekocht ca 3 Schoten ergibt ein leckeres Letscho( besonders bekannt im Osten )
2. einige Kapern dazu natürlich mit Kapernwasser(in Schritt 8) einfach köstlich wer Kapern mag
3. ausgelassenes gehacktes in der Pfanne mit der Soße übergießen und man hat eine tolle Hackfleich-Tomatensoße!
4. wer noch andere Ideen hat kann diese gern preis geben.
Ich koche leidenschaftlich gern und man sag mir nach das ich auch recht gut koche wer also mehr wissen will oder auch mal einen Tip für den Haushalt braucht schreibt mich einfach an. Ich hab noch das TIPBUCH von meiner Oma und Ihr glaubt garnicht wie leciht man ökologisch und ohne Chemie seinen Haushalt schmeißen kann!
Beste Grüße Uwe
PS Wer Rechtschreibfehler findet für den ist Ostern und sie/er darf diese gern behalten!!!
_________________ Auf in ein rauchfreies Leben!
Der Staat hat schon genug an mir verdient!!!
3-4 Stangen Porree (nicht so dicke)
1 Dose Mais
1 Dose Ananas
1 Packung gekochter Hinterschinken
3 Scheiben jungen Gouda
1 kleines stück jungen Gouda
1 Glas Miracle Wip
(den Saft von der Ananas aus der Dose nicht wegschütten)
Zubereitung:
- Porree putzen und einmal in der Mitte durchschneiden
- Porree in kleine dünne Ringe schneiden und in einer Salattschüssel geben
- das kleine Stück Gouda, den gekochten Hinterschinken (drei Scheiben Hinterschinken aufbewahren) und die Ananas in kleine Stücke schneiden
- mit dem Mais auf dem Porree geben und alles schön durcheinander mischen
- nun den Ananassaft aus der Dose mit in das Miracle Wip duchrühren und über den Salat geben und ebenfalls schön duchmischen.......und ab in den Kühlschrank und schön durchziehen lassen.
Dann 3 "Röllchen" aus Hinterschinken und Gouda machen.
Gouda auf dem Hinterschinken legen (der Gouda darf nicht größer sein als die Scheibe Hinterschinken und dann aufrollen, sodas man ein "Röllchen" hat. Dann in Scheiben schneiden (aufpassen das sie nicht wieder auseinandergehen) und schön auf dem Salat dekorieren.
Verfasst am: So Aug 28, 2011 09:52 Titel: Sommersalat "Büchsen-Blitz"
Da zaubert Lucky aus der Hose eine kleine Dose.
Nicht nur eine stellt er auf den Tisch,
denn aus der Büchse schmeckt es frisch.
Auch Vitamine sind enthalten,
die helfen gegen Altersfalten.
Und günstig ist es obendrein,
dann bleibt mehr Geld für Sekt und Wein.
Auf dem Markt ist´s auch nicht frisch vom Feld -
tote Vitamine für sehr viel Geld.
Erfunden haben es die Franzosen.
Ein Hoch auf die Konservendosen!
Lucky´s Sommersalat à la Büchsen-Blitz
Diese Zutaten sättigen locker 8 Büchsenmacher:
- 1 Dose Erbsen
- 1 Dose Mais
- 1 Dose Ananasstücke
- 1 Dose Mandarinen
- 1 Dose Champions
- 1 Dose Spargelstücke
- 1 Glas Miracel Whip
- 300 g Fleischwurst
- Ananas- und Spargelsaft (aus den o.g. Dosen)
- Salz, Pfeffer (nach Belieben: Curry, Chili, etc.)
Blitzschnell von der Dose auf den Tisch:
Der smarte Büchsenbastler würdigt bei seinem Einkauf die ganz normalen Standard-Dosengrößen: Erbsen, Mais, Ananas und Mandarinen in 425 ml Dosen, Champignons und Spargel à 280 g Konserve und beim Whip reicht das kleine 250 ml Glas. Die Dosen auf keinen Fall frisch verarbeiten, da sie sonst ihren vollen Geschmack nicht entfalten können! Ein optimales Geschmackserlebnis wird erreicht, wenn man diese für mindestens 50 Jahre im Garten vergräbt. Auf keinen Fall im Kühlschrank lagern!
Spass bei Seite. Das Rezept ist simpel und schnell, also auch für Einzeller der ersten Generation geeignet: Konserven öffen (wer´s elektrisch macht ist eine Sissi - manuelles Dosenöffnen ist Krieg!) und den kostbaren Inhalt ordentlich abtropfen lassen. Den Saft aus der Ananas- und Spargelkonserve noch nicht wegschütten! Die Fleischwurst wird elegant gewürfelt.
Für´s Dressing wird das Miracel Whip mit etwas Ananas- und Spargelsaft verrührt und mit Salz, Pfeffer und ggf. weiteren Gewürzen je nach persönlicher Vor- oder Nachliebe ordentlich gepimpt! Jetzt alles umrühren und servieren oder kaltstellen. Das war´s!
Lucky´s Tipps:
Auch als (Grill)Party-Salat der unschlagbare Renner auf jeder Feier schlechthin! Sieht nämlich bei ggf. alkoholbedingtem "Rückwärtsessen" auch noch schön bunt und fröhlich aus! Da der Salat locker 8 Mäuler stopft ist das Preis-Leistungs-Verhältnis schon top, aber auf Grund der aktuellen Stahlpreise und Schrottzuschläge auf den Weltmärkten kann sich der geneigte Sparer durchaus überlegen, die leeren Dosen zu sammeln und irgendwann dem Schrotthandel für ein paar Cent zu verticken. Wenn ihr noch Fragen habt - kein Problem: einfach an die Hotlinie des Konservenherstellers eures Vertrauens wenden!
Möge die Macht der Konserve mit euch sein! _________________ Es grüßt Lucky Wombat
Diskutiere nie mit Idioten - sie holen dich auf ihr Niveau und schlagen dich dort mit Erfahrung!
mönsch lucky...und das von dir...isch bin erschüttert kicha...obwohl...is trotzdem legga...so manchmal....obwohl ich ja der verfechter von selbstgemachter mayo bin...ist auch in 5 minuten fertig lol...und klar...mit frischem gemüse oder obst...oder zumindest TK isses leggarer...aber der aufwand eben trotzdem größer schmunzel...als schnellvariante aber durchaus zu empfehlen der dosensalat...kicha _________________ Alles Liebe von clausi
Unmöglich!, sagt der Verstand….Versuch es!, flüstert der Traum…
mönsch lucky...und das von dir...isch bin erschüttert
Manchmal offenbart ein zweiter, genauerer Blick die Dinge, die noch beim ersten Ansehen verborgen blieben... _________________ Es grüßt Lucky Wombat
Diskutiere nie mit Idioten - sie holen dich auf ihr Niveau und schlagen dich dort mit Erfahrung!
dat klingt so lecker dat muss ich am we gleich mal probieren, aber ich mache es dann mit selbstgemachter majo habe da so ein tolles rezept bekommen _________________ und fröhlich grüsst eure cheffe
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wie gewohnt gekocht 
und 
schnitttechnisch gewürfelt 
und 
quirltechnisch zusammen gerührt.
verwendet werden.
hinzu und mit den fertig gekochten kalt gespülten 
